Quem é a Maria João

Eu sou Maria João Cordeiro e dediquei os últimos 25 anos da minha vida a aprender a viver de maneira sustentável, com sabor e sem glúten após um diagnóstico em 1999.

Tenho um filho que, em 2014, aos três anos, também foi diagnosticado com doença celíaca.

Com base na minha experiência de vida, desenvolvi um método para ajudar mulheres a enfrentar os desafios da doença celíaca no dia a dia - o Método AGIR: Os 4 Pilares para um celíaco viver uma vida em equilíbrio.

Em 1999, no momento do diagnóstico, havia poucos produtos sem glúten disponíveis no mercado. Por isso, vi-me compelida a preparar meus próprios produtos para substituir o que eu tanto gostava: o pão, os doces típicos de Natal e Páscoa, bolos, bolachas...

Certamente, enfrentei muitos desafios na culinária, e ainda hoje, especialmente quando me aventuro muito ! No entanto, nunca desisti; a persistência e a resiliência foram minhas maiores aliadas.

De fato, dá um pouco de trabalho, mas meu coração se enche de alegria sempre que preparo um pão e vejo meu filho saboreando uma fatia desse pão fofo, saboroso e de crosta estaladiça. Ou, em reuniões familiares, a comer tudo igual ao restante, de maneira segura e saborosa.

Por isso, desejo partilhar as minhas receitas sem glúten adaptadas das receitas tradicionais, testadas e aprovadas por aqueles que as experimentam.